Бизнес с нуля
Менеджер в общественном питании. Менеджер службы организации питания Рабочие обязанности менеджера в предприятиях общественного питания

Менеджер в общественном питании. Менеджер службы организации питания Рабочие обязанности менеджера в предприятиях общественного питания

Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей. 2. Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя от руководителей служб гостиницы и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей. 3. Вносить на рассмотрение руководства гостиницы предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями. 4. Требовать от руководства гостиницы обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей. IV. Ответственность. Менеджер службы организации питания несет ответственность: 1.

Если в гостинице существует такая услуга, как заказ еды в номер, то должны быть предусмотрены специальные лифты для переправления еды с кухни в номера. Гость обычно звонит на ресепшн, чтобы сделать заказ, оттуда заказ предается в ресторан, повар готовит еду, официант относит ее в номер и обслуживает гостя, после забирает посуду.
В крупных гостиница есть банкетная служба, которая организует различного рода банкеты и торжества.

Типы и особенности функционирования службы питания в гостинице

Работа гостиничного ресторана несколько отличается от работы обычного ресторана. Время работы гостиничного ресторана должно быть таким, чтобы удовлетворять подавляющее большинство постояльцев даже, если для этого в отдельные часы работа этого ресторана не будет приносить прибыли.

Управление деятельностью службы питания в гостинице

Наличие сомелье говорит о высоком классе ресторана. Официант. Именно официант вступает в тесный контакт с гостем, формируя первые впечатления о заведении.

В должностные обязанности официанта входит: — сервировка стола в соответствии с установленными стандартами; — контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов; — знание меню, основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям; — консультирование гостей по поводу особенностей блюд и напитков при составлении заказа; — прием заказов от клиентов; — подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания; — создание в заведении атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид); — предоставление счета гостям и получение оплаты. Работа гостиничного ресторана несколько отличается от работы обычного ресторана.

Организация и управление службой общественного питания в гостиницах

Инфо

Должностные инструкции структуры службы питания I. Общие положения. 1. Менеджер службы организации питания относится к категории руководителей.

Внимание

Менеджер службы организации питания должен знать: 1. Закон РФ «О защите прав потребителей”, Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, Правила оказания услуг общественного питания, иные нормативные правовые документы, регламентирующие деятельность гостиниц.

2. Структуру и планировку ресторана, кафе, бара. 3. Нормы оснащения оборудованием и меблировки помещений ресторана. 4. Типы обслуживания. 5. Типы посуды, бокалов, столовых приборов, салфеток, скатертей.

Принципы и технологии сервировки блюд. 37. Психологию продвижения продукта и продаж. 8. Виды продукта, ассортимент. 9. Приемы и методы составления меню, карты вин и напитков.

10. Основы ресторанного маркетинга и теории продаж. 11.

7.4. функциональные обязанности работников гостиницы

Время работы гостиничного ресторана должно быть таким, чтобы удовлетворять подавляющее большинство постояльцев даже, если для этого в отдельные часы работа этого ресторана не будет приносить прибыли. При этом до 70% гостей отеля не обедают в гостиничном ресторане и до 50% не ужинают в нем, а 2/3 дохода ресторана поступают от сторонних посетителей.

Организация производства питания на гостиничном предприятии

В гостинице, которая имеет свое предприятие питания должна быть четкая организация производства питания, соответствующая установленным стандартам.
Структура предприятия питания в гостинице зависит от ее вместимости, класса, и типа предприятия питания, которое она выбрала для обслуживания туристов. Различают цеховую структуру и безцеховую структуру. Цеховая структура характерна для ресторанов, кафе, столовых, так как они чаще всего работают на сырье и полуфабрикатах.

Должностная инструкция менеджера службы организации питания

С точки зрения коммерческой выгоды, наибольшую прибыль приносит основной вид деятельности отельеров — сдача номерного фонда. Однако ресторанная служба является одной из тех критических точек, которые позволяют определить классность гостиницы.Для осуществления процесса обслуживания туристов в гостинице должен быть предусмотрен минимальный набор следующих основных служб, обеспечивающих предоставление основных гостиничных услуг:- служба управления номерным фондом;- административная служба;- служба общественного питания;- коммерческая служба;- технические службы;- вспомогательные и дополнительные службы.В рамках данной контрольной работы необходимо будет рассмотреть лишь одну из служб функционирования гостиниц – службу питания.

Менеджер службы организации питания

III. Права Менеджер службы организации питания имеет право: 1. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя от руководителей служб гостиницы и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей. 3. Вносить на рассмотрение руководства гостиницы предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

Служба питания гостиницы, её основные функции

Организует инструктаж работников службы, оказывает помощь работникам в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределяет задания между ними и определяет степень их ответственности. 13. Принимает участие и координирует работы по подготовке меню, по оформлению залов ресторана, кафе, бара. III. Права Менеджер службы организации питания имеет право: 1. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
2. Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя от руководителей служб гостиницы и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей. 3. Вносить на рассмотрение руководства гостиницы предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями. 4.
Осуществляет контроль за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков. 4.7. Контролирует подготовку счета клиента и принятие оплаты. 4.8. Работает с жалобами клиентов (выясняет причины неудовлетворенности клиентов, устанавливает виновников, принимает меры по жалобам). 4.9. Осуществляет контроль за соблюдением персоналом службы стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря. 4.10. Осуществляет контроль за подготовкой ресторана, кафе, бара к завершению рабочего дня. 4.11. Планирует потребности подразделений службы. 4.12.

Должностная инструкция руководителя службы питания в гостинице

Координирует работу обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей (сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков); созданию комфортных условий в зале (температурных и визуальных). 3. Осуществляет контроль за соблюдением работниками службы делового стиля и опрятности. 4.

Осуществляет координацию действий по встрече и приветствию посетителей, контролирует качество обслуживания клиентов персоналом службы (администраторов залов, официантов, пр.). 5. Осуществляет контроль за приемом заказов персоналом (порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа), делает замечания работникам, указывает на их ошибки и требует исправления ошибок.

Должностная инструкция директора службы питания в гостинице

Основы трудового законодательства, правила и нормы охраны труда, правила пожарной безопасности. 4. Назначение на должность менеджера службы организации питания и освобождение от должности производится приказом менеджера гостиницы. 5. Менеджер службы организации питания подчиняется непосредственно менеджеру гостиницы. 6. На время отсутствия менеджера службы организации питания (отпуск, болезнь, пр.) его обязанности выполняет лицо, назначенное в установленном порядке. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей. II. Должностные обязанности Менеджер службы организации питания: 1. Осуществляет координацию работы персонала службы организации питания по уборке ресторана, кафе, бара к рабочему дню (обслуживанию посетителей). 2.

I. Общие положения

1. Менеджер службы организации питания относится к категории руководителей.

3. Менеджер службы организации питания должен знать:

3.1. Закон РФ «О защите прав потребителей», Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, Правила оказания услуг общественного питания, иные нормативные правовые документы, регламентирующие деятельность гостиниц.

3.2. Структуру и планировку ресторана, кафе, бара.

3.3. Нормы оснащения оборудованием и меблировки помещений ресторана.

3.4. Типы обслуживания.

3.5. Типы посуды, бокалов, столовых приборов, салфеток, скатертей.

3.6. Принципы и технологии сервировки блюд.

3.7. Психологию продвижения продукта и продаж.

3.8. Виды продукта, ассортимент.

3.9. Приемы и методы составления меню, карты вин и напитков.

3.10. Основы ресторанного маркетинга и теории продаж.

3.11. Специальную лексику по тематике службы организации питания.

3.12. Теорию межличностного общения.

3.13. Потребности и ожидания клиентов.

3.14. Протокол и этикет.

3.15. Правила оформления документации по общественному питанию.

3.16. Стандарты делопроизводства (классификация документов, порядок оформления, регистрации, прохождения, хранения и др.).

3.17. Методы обработки информации с использованием современных технических средств коммуникации и связи, компьютеров.

3.18. Методики составления отчетности.

3.19. Системы и процедуры безопасности.

3.20. Основы трудового законодательства, правила и нормы охраны труда, правила пожарной безопасности.

II. Должностные обязанности

Питания:

1. Осуществляет координацию работы персонала службы организации питания по уборке ресторана, кафе, бара к рабочему дню (обслуживанию посетителей).

2. Координирует работу обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей (сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков); созданию комфортных условий в зале (температурных и визуальных).

3. Осуществляет контроль за соблюдением работниками службы делового стиля и опрятности.

4. Осуществляет координацию действий по встрече и приветствию посетителей, контролирует качество обслуживания клиентов персоналом службы (администраторов залов, официантов, пр.).

5. Осуществляет контроль за приемом заказов персоналом (порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа), делает замечания работникам, указывает на их ошибки и требует исправления ошибок.

6. Осуществляет контроль за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков.

7. Контролирует подготовку счета клиента и принятие оплаты.

8. Работает с жалобами клиентов (выясняет причины неудовлетворенности клиентов, устанавливает виновников, принимает меры по жалобам).

9. Осуществляет контроль за соблюдением персоналом службы стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря.

10. Осуществляет контроль за подготовкой ресторана, кафе, бара к завершению рабочего дня.

11. Планирует потребности подразделений службы.

12. Организует инструктаж работников службы, оказывает помощь работникам в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределяет задания между ними и определяет степень их ответственности.

13. Принимает участие и координирует работы по подготовке меню, по оформлению залов ресторана, кафе, бара.

III. Права

Менеджер службы организации питания имеет право:

1. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

2. Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя от руководителей служб гостиницы и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей.

3. Вносить на рассмотрение руководства гостиницы предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

4. Требовать от руководства гостиницы обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

IV. Ответственность

Менеджер службы организации питания несет ответственность:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, установленных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба гостинице — в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

I. Общие положения

1. Менеджер службы организации питания относится к категории руководителей.

3. Менеджер службы организации питания должен знать:

3.1. Закон РФ “О защите прав потребителей”, Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, Правила оказания услуг общественного питания, иные нормативные правовые документы, регламентирующие деятельность гостиниц.

3.2. Структуру и планировку ресторана, кафе, бара.

3.3. Нормы оснащения оборудованием и меблировки помещений ресторана.

3.4. Типы обслуживания.

3.5. Типы посуды, бокалов, столовых приборов, салфеток, скатертей.

3.6. Принципы и технологии сервировки блюд.

3.7. Психологию продвижения продукта и продаж.

3.8. Виды продукта, ассортимент.

3.9. Приемы и методы составления меню, карты вин и напитков.

3.10. Основы ресторанного маркетинга и теории продаж.

3.11. Специальную лексику по тематике службы организации питания.

3.12. Теорию межличностного общения.

3.13. Потребности и ожидания клиентов.

3.14. Протокол и этикет.

3.15. Правила оформления документации по общественному питанию.

3.18. Методики составления отчетности.

3.19. Системы и процедуры безопасности.

3.20. Основы трудового законодательства, правила и нормы охраны труда, правила пожарной безопасности.

4. Назначение на должность менеджера службы организации питания и освобождение от должности производится приказом менеджера гостиницы.

5. Менеджер службы организации питания подчиняется непосредственно менеджеру гостиницы.

6. На время отсутствия менеджера службы организации питания (отпуск, болезнь, пр.) его обязанности выполняет лицо, назначенное в установленном порядке. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

II. Должностные обязанности

Менеджер службы организации питания:

3. Осуществляет контроль за соблюдением работниками службы делового стиля и опрятности.

7. Контролирует подготовку счета клиента и принятие оплаты.

10. Осуществляет контроль за подготовкой ресторана, кафе, бара к завершению рабочего дня.

11. Планирует потребности подразделений службы.

13. Принимает участие и координирует работы по подготовке меню, по оформлению залов ресторана, кафе, бара.

Менеджер службы организации питания имеет право:

IV. Ответственность

Менеджер службы организации питания несет ответственность:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, установленных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, - в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба гостинице - в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Данная должностная инструкция переведена автоматически. Обратите внимание, автоматический перевод не дает 100% точности, поэтому в тексте могут быть незначительные ошибки перевода.

Предисловие к должностной инструкции

0.1. Документ вступает в силу с момента утверждения.

0.2. Разработчик документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Документ согласован: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Периодическая проверка данного документа производится с интервалом, не превышающим 3 года.

1. Общие положения

1.1. Должность "Управляющий предприятием питания" относится к категории "Руководители".

1.2. Квалификационные требования - полное или базовое высшее образование (магистр, специалист, бакалавр, младший специалист) по направлению подготовки "Пищевая технология и инженерия" (специальность "Технология питания"). Последипломное образование в области управления. Стаж работы по специальности в сфере организации питания: для магистра - не менее 1 года, для специалиста - не менее 1,5 года, для бакалавра и младшего специалиста - не менее 2 лет.

1.3. Знает и применяет в деятельности:
- действующее законодательство Украины, регламентирующего предпринимательскую деятельность;
- нормативно-правовые акты и документы из государственного регулирования функционирования предприятий питания;
- микроэкономику, передовой отечественный и мировой опыт организации питания;
- теорию и практику менеджмента, маркетинга, предпринимательской деятельности;
- методы изучения, анализа и оценки спроса потребителей, конкурентоспособности продукции;
- методы прогнозирования, технологию приготовления блюд и организацию обслуживания потребителей;
- требования к организации диетического питания;
- принципы рациональной организации труда персонала;
- методы рекламирования продукции;
- назначение и виды торгового и технологического оборудования, условия его эффективного использования;
- порядок калькуляции цен на готовую продукцию;
- методы прогнозирования влияния спроса на цены и наоборот цен на предложение и спрос продукции общественного питания;
- систему стандартизации и сертификации продукции;
- методы и способы управления персоналом;
- принципы формирования коллектива, формы найма на работу;
- порядок отбора и расстановки кадров;
- системы и формы оплаты труда;
- способы и методы повышения квалификации работников;
- условия и способы заключения сделок купли-продажи;
- социологию организации и психологические аспекты деятельности трудовых коллективов;
- правила служебного этикета;
- трудовое законодательство, бухгалтерский учет и т.п.;
- делопроизводство;
- основы психологии и этики в торговле;
- категории и виды стандартов, другую нормативно-техническую документацию по сертификации качества продовольственного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- правила конкурентных взаимоотношений;
- формы и методы организации и оплаты труда, критерии оценки эффективности трудовой деятельности;
- правила и нормы охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены.

1.4. Управляющий предприятием питания назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).

1.5. Управляющий предприятием питания подчиняется непосредственно _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Управляющий предприятием питания руководит работой _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Управляющий предприятием питания во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.

2. Характеристика работ, задачи и должностные обязанности

2.1. Руководит производственной, коммерческой, финансово-экономической и социальной деятельностью предприятия питания.

2.2. Координирует работу, организует эффективное взаимодействие всех подразделений, цехов, участков предприятия, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества изготовления продукции и блюд и высокого уровня торгового обслуживания и отдыха потребителей.

2.3. Обеспечивает своевременную поставку продовольственного сырья, полуфабрикатов, покупных товаров.

2.4. Организует работу маркетинговых служб и структурных подразделений относительно текущего и перспективного планирования деятельности предприятия, его хозяйственных отношений с другими предприятиями и организациями.

2.5. Организует обеспечение производства материально-техническими ресурсами, сырьем, полуфабрикатами и продуктами питания, их получение, складирование, хранение, контроль качества.

2.6. Обеспечивает высокий уровень организации и эффективности производства, правовой и претензионной работы, внедрения новой техники и технологии, изъятие ручной и малопродуктивной труда.

2.7. Формирует штат сотрудников, четко распределяет их функции, обязанности и ответственность, руководит персоналом, создает условия для повышения его квалификационного уровня.

2.8. Организует оценивания работы работников, оплате их труда и вознаграждения за конечные результаты.

2.9. Создает нормальные условия труда в соответствии с трудовым законодательством.

2.10. Принимает меры по повышению производительности труда, обеспечения занятости работников.

2.11. Принимает компромиссные решения в случае возникновения конфликтных ситуаций в коллективе предприятия или во время обслуживания потребителей.

2.12. Организует выполнение условий контракта (договора, соглашения).

2.13. Создает на производстве базу данных с профессиональной гигиены и гигиены питания.

2.14. Организует проведение инструктажа работников по безопасности общественного питания и проверку знаний по этим вопросам.

2.15. Изучает и применяет научно-методические разработки по вопросам рационального питания.

2.16. Обеспечивает эффективность результатов работы предприятия, соблюдение санитарных требований к технологических процессов, правил обслуживания потребителей, соответствующего санитарно-технического состояния предприятия, трудовой и производственной дисциплины.

2.17. Осуществляет контроль за исполнением работниками правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены, своевременное прохождение ими в установленном порядке медицинского освидетельствования.

2.18. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности.

2.19. Знает и выполняет требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдает нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.

3. Права

3.1. Управляющий предприятием питания имеет право предпринимать действия для предотвращения и устранения случаев любых нарушений или несоответствий.

3.2. Управляющий предприятием питания имеет право получать все предусмотренные законодательством социальные гарантии.

3.3. Управляющий предприятием питания имеет право требовать оказание содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.

3.4. Управляющий предприятием питания имеет право требовать создание организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей и предоставление необходимого оборудования и инвентаря.

3.5. Управляющий предприятием питания имеет право знакомиться с проектами документов, касающимися его деятельности.

3.6. Управляющий предприятием питания имеет право запрашивать и получать документы, материалы и информацию, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей и распоряжений руководства.

3.7. Управляющий предприятием питания имеет право повышать свою профессиональную квалификацию.

3.8. Управляющий предприятием питания имеет право сообщать обо всех выявленных в процессе своей деятельности нарушениях и несоответствиях и вносить предложения по их устранению.

3.9. Управляющий предприятием питания имеет право ознакамливаться с документами, определяющими права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Ответственность

4.1. Управляющий предприятием питания несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.

4.2. Управляющий предприятием питания несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

4.3. Управляющий предприятием питания несет ответственность за разглашение информации об организации (предприятии/учреждении), относящейся к коммерческой тайне.

4.4. Управляющий предприятием питания несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение требований внутренних нормативных документов организации (предприятия/учреждения) и законных распоряжений руководства.

4.5. Управляющий предприятием питания несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.6. Управляющий предприятием питания несет ответственность за причинение материального ущерба организации (предприятию/учреждению) в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

4.7. Управляющий предприятием питания несет ответственность за неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.

I. Общие положения

1. Менеджер службы организации питания относится к категории руководителей.

5. Менеджер службы организации питания подчиняется непосредственно менеджеру гостиницы.

II. Должностные обязанности

Менеджер службы организации питания:

3. Осуществляет контроль за соблюдением работниками службы делового стиля и опрятности.

7. Контролирует подготовку счета клиента и принятие оплаты.

8. Работает с жалобами клиентов (выясняет причины неудовлетворенности клиентов, устанавливает виновников , принимает меры по жалобам).

10. Осуществляет контроль за подготовкой ресторана, кафе, бара к завершению рабочего дня.

11. Планирует потребности подразделений службы.

13. Принимает участие и координирует работы по подготовке меню, по оформлению залов ресторана, кафе, бара.

Менеджер службы организации питания имеет право:

IV. Ответственность

Менеджер службы организации питания несет ответственность:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией , - в пределах, установленных действующим трудовым законодательством Российской Федерации .



(составитель должностной инструкции)	(подпись)	(расшифровка подписи)



(лицо, визирующее должностную инструкцию)

(подпись)	(расшифровка подписи)


С инструкцией ознакомлен: