Бизнес планы
ЭМ-технология. Это просто! Эм-технология в растениеводстве

ЭМ-технология. Это просто! Эм-технология в растениеводстве

Микроорганизмы на защите растений или

Объективно и доступно об ЭМ-технологиях.

Из прошлого номера читатели уже смогли узнать о том, что наиболее длительная (или продолжительная) стимуляция растений достигается при использовании ЭМ-технологий. Чтобы садоводы смогли правильно понять, суть и назначение этих разработок,например, что могут дать, и как их внедрить на участок расскажем о них подробно. Кстати, к самому понятию «технология» следует относиться с должным пониманием, ведь любая агротехникалюбой культуры является технологией ее выращивания. Просто если взглянуть на растениеводство шире, то для многих культур может быть несколько технологий, то есть вариантов агротехники. Теперь рассмотрим ЭМ-технологии.

Откуда взялись. Начнем с расшифровок. Приставка ЭМ означает «эффективные микроорганизмы». Развитие микробиологии позволило установить, что живущие в почве почвенные микроорганизмы (бактерий, грибков и др.)биохимически объединяются в различные сообщества, которые бывают нейтральные, животворные (регенеративные), болезнетворные (дегенеративные). Так вот для создания животворного сообщества нужно обеспечить преобладание лидирующих микроорганизмов этого типа. Первым эту задачу смог решить японский ученый Теруо Хига, который в начале выделил такое сообщество из почвенной микрофлоры и дал ему определение «Эффективные микроорганизмы» и в последствии в 1988 году создал на его основе микробиологическое удобрение «Кюссей ЭМ1».Создание этого препарата повлекло за собой разработку органобиологических технологий, также получивших название ЭМ. Спустя 10 лет группе сибирских ученых во главе с Петром Аюшевичем Шаблиным удалось создать подобное сообщество, выделив полезные виды из Байкальской экосистемы, и получить из него удобрение «Байкал ЭМ1», позволившее выращивать по всей России любые культуры по ЭМ-технологиям.

Для чего нужны? Основная цель их – получение высококачественной, вкусной и полезной продукции. ЭМ укрепляют растения, повышая их устойчивость к болезням и вредителям. Кроме того, повышают содержание в них биологически активных веществ и повышают энергетический потенциал растений. При этом достигается хороший экономический эффект - под действием ЭМ ускоряется развитие растений, созревание плодов, при использовании самых прогрессивных из ЭМ-технологий значительно повышается урожайность всех овощных и плодово-ягодных культур. У цветочных культур также увеличивается количество и размер цветков.

Что можно внести? Исходным источником ЭМ является удобрение Байкал ЭМ-1. Однако на его основе можно приготовить несколько других удобрений, как более дешевых (по сравнению с фабричным препаратом), так и более эффективных. Вообще для подобных технологий существуют следующие удобрения: ЭМ-препарат, ЭМ-экстракт, ЭМ-компост,ургаса.

Для экономии. Самым дешевым из удобрений для ЭМ-технологийявляется ЭМ-экстракт. При использовании препарата Байкал ЭМ-1, приготовленного самостоятельно из концентрата себестоимость ведра ЭМ-экстрактабудет составлять несколько копеек за ведро. Оптимальный рецепт его выглядит так: 7 л измельченного бурьяна, 7 л воды, 0,25 л варенья или патоки, 0,25 л препарата Байкал ЭМ1. Лучше использовать сорняки, имеющие долгую жизнь, такие как крапива, лебеда, клевер, чернобыльник и т.д.Для приготовления экстракта следует взять пластиковое ведро или полиэтиленовую канистру со срезанным верхом, поместить в него измельченные сорняки, смешать ЭМ-препарат (удобрение Байкал) иваренье с водой, влить в ведро. Закрыть ведро толстой полиэтиленовой пленкой. На пленку положить крышку такого размера, чтобы она позволила выдавить воздух из смеси. На крышку поставить груз. В дальнейшем в зависимости от температуры через 10-25 дней должен появиться приятный кислый запах, который будет признаком готовности этого удобрения. Применять его можно как для подкормки из расчета 1 ст. ложка на 10 л воды так и для ускоренного компостирования различной органики в разведении 1:100 – ½ стакана на 10 л воды.

для максимального урожая. Самым эффективным из этих удобрений является ЭМ-компост. У такого компоста в отличие от обычного есть 3 преимущества. Во-первых он готовится быстрее. Например, если делать обычный аэробный ЭМ-компост, то его можно использовать уже через 2 недели после закладки. Вторым преимуществом можно считать более высокую питательную ценность и биологическую активность. Количество питательных и биологических веществ в нем в несколько раз выше. За счет этого его можно вносить меньшими дозами – от 1-2 кг/кв.м. В то время как обычный компост следует вносить в дозе от 4 до 20 кг/кв.м. Наконец, третьим достоинством можно считать отсутствие неприятных запахов.

Недостатком обладают только незрелые ЭМ-компосты. Заключается он в их повышенной кислотности из-за чего их нельзя вносить в область корневой системы.

Самое живое . Самым высоким содержанием ЭМ обладает Ургаса. Связано это с тем, что при ее изготовлении микроорганизмы получают более легкоусвояемую и концентрированную пищу, чем бурьян и поэтому быстрее размножаются. Готовится она из кухонных отходов, таких как овощные очистки, хлебные корки, яичная скорлупа и др. Процедура приготовления начинается с приготовления закваски. Заключается оно в перемалывании отходов в мясорубке с последующим выдавливанием из нее жидкости и смачиванию ЭМ – раствором 1:100 до влажности около 40%. Затем смесь укладывается в полиэтиленовый пакет, из которого полностью выжимается воздух, после чего он завязывается и убирается в темное теплоеместо, в котором полученная масса будет ферментироваться в течение 4-14 дней. Само удобрение делается так. На дно пластмассового ведра кладется решетка, на которую ставится п/эт. мешок в дне которого делается 5-6 дырок, через которые сможет стекать лишняя жидкость. Отходы, не требующие сильного измельчения раскладываются слоем в 2- 3 см и каждый слой посыпается 2 стол. Ложками закваски. Если же ее заготовили, то применяется послойное опрыскивание неразведенным ЭМ-препаратом. После каждой закладки из мешка следует выжимать воздух и класть сверху груз. При правильной ферментации запах должен быть маринадным.

Варианты ЭМ-технологий . Для некоторых культур существует несколько вариантов ЭМ-технологии выращивания. Самой простой можно считать мульчирование почвы органикой и последующие опрыскивания и поливы раствором Байкала ЭМ1. Для значительного повышения урожайности рекомендуется применять ЭМ компост и/или ургасу. Возможен вариант получения ЭМ-компоста внутри органических грядок. Если надо быстро восстановить плодородие, то можно заложить незрелый компост в ямки или траншею,вырытую посредине грядки. В дальнейшем органика обычно разносится по всей грядке дождевыми червями. Такой способ внесения органики подходит для садовой земляники и овощных культур. Результат такой подготовки гряд зависит от количества и качества заложенной органики и степени ее разложения. Опыт автора говорит о том, что для заметного результаталучше закладывать именно компост, (а не измельченную траву как это предлагается в некоторых рекомендациях) причемдостаточно толстым слоем (больше ½ штыка).

Для защиты растений. Даже простая подкормка Байкалом усиливает иммунитет растений. Однако в качестве профилактического средства изобретен специфический препарат под названием ЭМ5. Принцип действия основан на том, что внесение в раствор перед ферментацией уксуса и водки замедляет развитие некоторых молочнокислых бактерий и отдельных видов дрожжей. При этом преимущество для развития получают виды дрожжей, образующих иммунный щит растений, а также выделяющие отпугивающие большую часть вредителей вещества.

Оценим со всех сторон. К плюсам ЭМ можно отнести:

1) получение полноценной полезной, питательной экологически чистой продукции.

2) Оздоровление почвы

3) Повышение усвояемости элементов питания почвы и удобрений, благодаря чему можно снижать дозы как органических, так и минеральных удобрений.

Недостатки могут возникать только при неграмотном использовании ЭМ. К ним можно отнести угнетение растений при попадании незрелого компоста на корни растений, загнивание корней в случае полива ЭМ-раствором сразу после посадки или пересадки из-за попадания бактерий на поврежденные корни.

Условным недостатком можно считать заметное ускорение развития на слабоудобренных почвах: цветы декоративных растений могут преждевременно распускаться, не успев набрать достаточную высоту. Явление характерно для бедных почв с низким содержанием органических веществ. На фоне дефицита органики бактериям не удается создать достаточный запас элементов питания и ЭМ действуют только как стимулятор.

О безопасности . За годы использования Байкала ЭМ1 (в Кировской области 7-8 лет) НЕ было ни одного случая причинения вреда здоровью человека. Даже при случайном выпивании Байкала ЭМ1 люди оставались здоровыми. В отдельных случаях даже наблюдались случаи улучшения иммунитета у людей.

Александр Жаравин, агроном

Применение эффективных микроорганизмов, так называемая ЭМ технология земледелия, превращает почвы любого типа в хорошие пахотные земли, способные давать урожай во много раз больше, чем при традиционном способе ведения сельского хозяйства, причем без использования ядохимикатов и искусственных удобрений.

ЭМ технология была разработана японским микробиологом, профессором Университета сельского хозяйства в префектуре Окинавы Теруо Хига (Тегио Higa). Профессор Т. Хига долгие годы занимался селекцией микроорганизмов, улучшающих состояние почвы и растений. В 1980 г. он разработал концепцию эффективных микроорганизмов (ЭМ). Им была культивирована и опробована группа из 80 микроорганизмов, принадлежащих 5 семействам (прежде всего бактерий фотосинтеза и молочнокислых бактерий), которые способствовали улучшению состояния почвы, подавлению болезнетворных микробов и повышению устойчивости растений.

Решением этой задачи является биологическое или альтернативное земледелие, при котором решающим становится не применение минеральных удобрений, а поддержание почвы в биологически активном, жизнедеятельном состоянии, обеспечивающем ее плодородие.

ДЛЯ СОВРЕМЕННОГО сельского хозяйства характерна ситуация, когда дальнейшее интенсивное применение химических средств и тяжелой техники неминуемо вызывает целый ряд нежелательных последствий: ухудшение свойств почвы, нарушение среды обитания почвенных форм жизни (микрофлоры, червей и т. д.), накопление в сельхозпродукции вредных для организма человека и животных веществ (нитратов, нитритов, остатков пестицидов и пр.). Отсюда и основная задача - найти альтернативу интенсивному использованию минеральных удобрений и пестицидов при сохранении и увеличении уровня производства сельхозпродукции. Решением этой задачи является биологическое или альтернативное земледелие, при котором решающим становится не применение минеральных удобрений, а поддержание почвы в биологически активном, жизнедеятельном состоянии, обеспечивающем ее плодородие.

Особенно подчеркнем, что плодородие почв в значительной степени зависит от содержания органических веществ в них. Разложение этих органических веществ идет при активном участии микроорганизмов, населяющих почву. При этом происходит образование почвенного гумуса как основного источника структурообразования и питания растений. Микроорганизмы принимают прямое и косвенное участие в разложении минеральных соединений, находящихся в удобрениях и почве, которые переходят в доступное для растений состояние и поглощаются ими. Косвенное влияние микроорганизмов заключается также в том, что при разложении ими органики образуются кислоты, которые растворяют часть минералов.

Российский ученый Ю. А. Слащинин очень удачно изложил роль почвенных бактерий и суть главного агротехнического приема: "...В почве, не отравленной химией, обитает громадное количество бактерий: более 20 тонн но гектаре. Примерно столько же в ней проживает червей и прочей живности. По массе это ровно стаду коров в сто голов. Так как жизнь бактерий коротка, длится в среднем 20 минут, то после смерти их белковая масса поступает растениям, формируя урожай. Чем больше бактерий и червей в почве, тем выше ее плодородие.

То есть для получения высоких урожаев требуется не удобрение, а кормление! Кормление и ускоренное воспроизводство максимально возможного объема бактерий почвы и прочего «живого вещества». И больше не потребуется земледельцам дорогостоящая «вредоносная химия», когда станут заботиться о кормлении и приумножении численности своих живительных обитателей почвы с тем же старанием, с каким ухаживают сейчас за животными и птицей".

Эта роль микроорганизмов известна уже давно, но только совсем недавно, с революционным развитием микробиологии, удалось перейти от теорий и опытных разработок к практическому воздействию на свойства почвы путем разумного управления микроорганизмами в ней.

Но не все микроорганизмы положительно влияют на свойства почвы, некоторые вызывают ее болезнетворные состояния. Поэтому следует разделить почвенные микроорганизмы на полезные и вредные, согласно их влиянию на плодородие почв, состояние и развитие растений.

Полезные микроорганизмы способствуют повышению плодородия почвы, увеличению качества и количества выращенного урожая. В свою очередь, вредные микроорганизмы приводят к болезням и гибели растений, ухудшению качества урожая.

ЭМ технология способна обеспечить в кратчайшие сроки регенерацию самых бедных почв Увеличение урожайности, достигнутое с ее применением, стабильно, поскольку происходит оно в естественном, спонтанном, самоподдерживающемся процессе почвенного синтеза.

При внесении затравки необходимо позаботиться, чтобы эффективные микроорганизмы успешно адаптировались в почве. Поэтому даже небольшое внесение органики для продуктивной активности ЭМ препарата неизбежно ведет к полезному изменению состава бедных почв. Будущее - за методами хозяйствования на основе микробиологических технологий!

Практическому использованию ЭМ технологии сегодня уже 10 лет. Она получила признание и успешно применяется во многих странах мира при решении проблем производства качественных продуктов питания и экологии.

Видео «ЭМ-технология - что это? Японское ноу-хау»

Потрясающий японский фильм, посвященный жизни Микромира. Съемки, проведённые с помощью волоконной оптики и электронного микроскопа, показывают события, происходящие в почве ежесекундно. Показаны последствия неосознанного землепользования. Фильм в 3-х частях.

Часть 1

Часть 2

Основные эффекты от применения ЭМ технологии:

эффективное восстановление плодородия почвы;
оздоровление сельскохозяйственных культур;
повышение морозоустойчивости растений;
значительный экономический эффект при выращивании зерновых и овощных культур;
сдерживание размножения вредных микроорганизмов;
экономия удобрений, сокращение необходимого количества ядохимикатов;
получение экологически чистых продуктов питания.

Препарат Байкал ЭМ-1

В 1998 году достижение японца Теруо Хига это сумел повторить российский ученый Петр Шаблин. Созданный им препарат «Байкал ЭМ-1» по многим направления оказался не менее эффективным, чем японский, а в некоторых и превзошел своего предшественника. К тому же цена на российский ЭМ-концентрат в несколько раз ниже.

Препарат прошел обязательную государственную регистрацию и получил гигиенический сертификат.

Что общее и каковы различия с японским эм-препаратом?

Общее
Cостоят из одних и тех же штаммов полезных микроорганизмов.

Различия -
В японском основную роль играют фотосинтезирующие штаммы - а значит направлены в основном непосредственно на рост растений.
В российском основную роль играют молочнокислые, что направлено на быструю очистку почв от вредных веществ и патогенных микроорганизмов(что и было задумано автором изобретения).

В принципе ЭМ препараты очень схожи, идентичны методология и дозировка их применения.

В России ЭМ технология земледелия внедряется с 1998 года, в Украине - с 1999 года. При этом используется разработанный в России препарат Байкал ЭМ-1, распространяемый компанией АРГО.

Байкал ЭМ-1 представляет собой композицию из нескольких видов микроорганизмов, в реальности обитающих в почве, способных доминировать в почве и регулировать деятельность остальных ее микроорганизмов в продуктивном направлении, с одновременным очищением почвы от токсических соединений и патогенной микрофлоры. Входящие в него микроорганизмы взаимодействуют в почве, при этом вырабатываются всевозможные ферменты, физиологически активные вещества и т. д., оказывающие положительное влияние на рост и развитие растений.

По своей биологической сути «Байкал ЭМ-1» является тем, что в народном эпосе называют «живой водой». На любую живую среду, куда бы он не вносился(почва, поверхность растений, естественные биологические отходы и т.д.) и вредных химических соединений препарат оказывает, безусловно животворное воздействие, способствует более продуктивному развитию среды, очищая ее от патогенной микрофлоры.

Эффективность применения препарата Байкал ЭМ-1

Не подлежит сомнению, что на сегодняшний день в мире биологических препаратов наиболее эффективным является препарат Байкал ЭМ-1.

Полученные результаты говорят о высокой эффективности препарата Байкал ЭМ-1 при применении его к основным видам сельскохозяйственных культур для разных почв и значительно отличающихся климатических условий.

В части оживления почвы и роста урожая эффективность «Байкал ЭМ-1» уже не подлежит какому–либо сомнению/

Наиболее эффективен препарат Байкал ЭМ-1 для овощных культур, картофеля, риса, цветов, сахарной свеклы. Прирост урожайности по огурцам и помидорам - до двух раз. По зеленым овощам, картофелю, луку, чесноку - до полутора раз. По капусте - на треть. Огурцы, помидоры, зеленые культуры значительно меньше болеют, улучшаются их внешние характеристики - большая яркость зелени и размеры листвы, отмечается ускоренный рост растений и плодов. Растения дают практически 100% завязываемость плодов, которые можно собирать с куста вплоть до осени. Так, огурцы плодоносят на 12-16 дней дольше. Особенно следует отметить повышение морозоустойчивости всех обработанных препаратом культур - они гораздо лучше переносят холода и перепады температур. Улучшаются вкусовые качества плодов, они становятся более сочными и сладкими. При выращивании ранних огурцов и помидоров первый урожай можно получить на пол месяца раньше обычного. Обработанные препаратом Байкал ЭМ-1 петрушка, салат, лук и капуста по вкусовым качествам значительно превосходят необработанные - они более сочные и ароматные, а лук сладкий.

Замачивание семян при дальнейшем выращивании культур стандартным агрохимическим способом дает рост урожая на 10-60%.

Однократное опрыскивание всходов ЭМ-препаратом в концентрации 1:1000 дает 10-30%, а еженедельное опрыскивание растений тем же раствором дает для разных культур прибавку на 50-130%.

При закладке в почву ЭМ-Компоста, в зависимости от его количества и состава, урожай может возрасти в 1,5-5 раз.

Наблюдается уменьшение или полное исчезновение многих болезней, в частности фитофтороза, и опасных вредителей.

В цветоводстве для горшечных культур отмечены ускорение роста побегов, рост новых листьев и побегов; для роз на срез прирост урожая составляет до 20% в месяц; отстающие в росте, больные розы и гвоздики догоняют по росту и развитию основную массу растений.

Ягодные кустарники (малина, смородина, облепиха) дают больше молодых побегов и более устойчивы к заболеваниям.

Результаты биохимических анализов и определения нитратов в плодах и листьях после применения ЭМ технологии свидетельствует о том, что качество их улучшилось.

Кабачки, патиссоны и тыквы вырастают гораздо крупнее и при этом не теряют вкусовых качеств, а срок их хранения значительно увеличивается.

Интересные результаты получены при применении ЭМ препарата в середине лета или даже к концу периода вегетации. Так, обработанная на пробу в конце сентября прекратившая рост клубника ожила, у нее отмечено образование новых листьев.

Предпосевная обработка семян пшеницы, кукурузы, сахарной свеклы, томатов, подсолнечника и капусты дает увеличение длины корешков и ростков, рост интенсивности накопления проростками биомассы и массы сухого вещества, это наиболее характерно для сахарной свеклы. При обработке семян зерновых культур определен значительный экономический эффект.

Урожай хорошо сохраняется в зимний период. Так, у картофеля, который обрабатывали ЭМ раствором в период вегетации, отбраковано только небольшое количество клубней в сравнении с картофелем, не обработанным ЭМ раствором, в котором при хранении развиваются гнилостные заболевания.

ЭМ препарата и органических удобрений особенно заметно улучшается плодородие черноземных почв. Наиболее эффективным оказалось применение готового ЭМ компоста.

Применяя ЭМ препараты в теплицах, можно легко оздоровить практически любую почву без замены грунта или его термической обработки.

Байкал ЭМ-1 должен быть задействован в течение всего цикла работ по выращиванию сельскохозяйственных культур!

Осень - очень важный период для ЭМ технологии. Почва и многолетние растения должны уходить на зиму оздоровленными, освобожденными от сорняков. На глубине микроорганизмы продолжают работу по восстановлению гумуса и структуры почвы, накоплению полезных и питательных веществ. Весной эти микроорганизмы способствуют активному пробуждению почвы, увеличивая и поддерживая температуру на 2-5 градусов выше, что позволяет растениям лучше переносить заморозки на поверхности почвы.

Следует отметить, что микроорганизмы обладают способностью приспосабливаться к среде, в которой они обитают. Поэтому внесенные осенью микроорганизмы более активны, чем внесенные в почву весной, которым необходим период адаптации к данной среде. Кроме того, при осенней обработке почвы ЭМ препаратом включается механизм противодействия разрастанию сорняков.

Очень обнадеживающие результаты получены при применении ЭМ препаратов в птицеводстве и животноводстве. Дело в том, что вместе с интенсивными технологиями в птицеводство пришли антибиотики и гормональные препараты. Эти добавки могут накапливаться в пищевых продуктах, а затем и в организме людей, что очень негативно отражается на здоровье. Применение ЭМ препаратов дало ощутимый положительный эффект. Значительно выросли сохранность и вес цыплят-бройлеров, уменьшилась заболеваемость и падеж. В помещениях, где содержались птицы, не чувствовался специфический запах помета.

Существенный эффект дает использование ЭМ препарата при откорме молодняка крупного рогатого скота - получено заметное увеличение суточного привеса. Также ощутимо выросли надои экспериментальной группы.

У свиней и поросят, получающих Байкал ЭМ-1, улучшилось усвоение кормов, увеличился среднесуточный привес, значительно снизился падеж.

Экономическая эффективность использования ЭМ технологии в животноводстве видна из следующих показателей: увеличение надоев оправдывает затраты на ЭМ препарат в 5-6 раз, увеличение привеса бычков - в 10 раз, увеличение привеса свиней - в 20 раз. В промышленном птицеводстве при добавлении ЭМ препарата в корма дополнительные затраты оправдываются в 20 раз.

Заслуживают внимания и результаты по выращиванию зеленого фуража (ячмень) на гидропонной основе. Применение ЭМ препарата позволило ощутимо увеличить всхожесть зеленой массы и содержания в ней полезных веществ, а также подавить рост патогенных микробов, содержащихся в зеленой массе. Последнее обстоятельство очень важно, т. к. зеленые корма не имеют широкого применения из-за микотоксинов, содержащихся в них, поэтому именно ЭМ препарат открывает дорогу к широкому использованию гидропонных зеленых кормов.

Видео «Байкал ЭМ-1»

Теория и практика применения препарата БАЙКАЛ ЭМ-1

Чудо-технология

Сборник составлен на основе публикаций и лекций доктора медицинских наук,автора Российской ЭМ технологии, П.А.Шаблина. Составитель Е.В.Халтурин.

Начинаем знакомить читателей с основными материалами книги А.М. Бурдуна «Перспективные технологии выращивания высоких урожаев овощных и иных культур на приусадебных участках», изданной в 2001 г. Кубанской народной академией и содержащей рекомендации профессора Алексея Михайловича Бурдуна по возделыванию овощных и иных культур на приусадебных участках.
К сожалению, маленький тираж книги сразу сделает ее библиографической редкостью. Остается поблагодарить автора и тех, кто принимал участие в работе, за замечательную книгу - первую в странах СНГ, посвященную ЭМ-технологии.
Сугубо практическая на первый взгляд, эта книга затрагивает концептуальные основы веления сельского хозяйства и тем самым насущные проблемы взаимоотношения человека и природы, роли и места его в этом мире.
Прежде всего, в книге в логически завершенном виде формулируется концепция Органической системы земледелия (ОСЗ), которая включает элементы различных систем, но ключевая роль в ней принадлежит разработке и практическому применению ЭМ-технологии.
Эти элементы соединяются в ОСЗ, не нарушая гармонию в природе, соответствуют здоровому образу жизни.
ОСЗ предлагает оптимальный путь постепенного выведения земледелия из глобального процесса дегенерации, поддержания и распространения процессов возрождения в человеческом обществе и окружающей нас природе.

Органическая система земледелия на приусадебных участках

Органическая система земледелия складывается в течение последних нескольких лет, принимая законченные формы. Инициатива и руководящая роль в ее разработке (в России - прим. редакции «НП») принадлежит доктору биологических наук А.М. Бурдуну. С ним сотрудничают члены Кубанской народной академии доктор сельскохозяйственных наук Н.И. Кравченко, Ф.А. Соломин, Ю.Н. Цинкалов. Основной вклад в развитие новых идей кубанских ученых-аграриев вносят те, кто на своем опыте убеждается, что эти идеи плодотворны и перспективны. Число сторонников этих идей постоянно и быстро растет.

Органическая система земледелия (ОСЗ) включает элементы систем землепользования академика Т.С. Мальцева (обработка почвы) и академика А.И. Бараева (применение машин), сельскохозяйственных технологий США и их «рациональной системы землепользования», ландшафтной организации землепользования (террасное расположение полей, борьба с ветровой и водной эрозией). Видное место в новой системе отводится идеям Ю.И. Слащинина («разумное земледелие»), но ключевая роль в ней принадлежит дальнейшей разработке и практическому применению ЭМ-технологии, пропагандируемой и внедряемой усилиями таких подвижников идеи, как П.А. Шаблин.

Все перечисленные и не упомянутые здесь заимствованные элементы объединяются в новой системе подобно тому, как растение усваивает из окружающей среды разнородные вещества. То есть эта система земледелия является органической не только по содержанию своих элементов, но и по форме, по способу формирования. Она аккумулирует знания ученых и народный опыт, последние революционные достижения в области микробиологии (решение задачи соединения в одну биокультуру аэробных и анаэробных регенеративных микроорганизмов), имеющие большую практическую важность открытия и изобретения последних лет, в особенности находки наших отечественных энтузиастов рационализации земледелия, и соединяет их в стремлении не нарушать гармонию в природе, здоровый образ народной жизни, органически сочетаемый с духом православной веры.

Нецелесообразная, с экологической точки зрения, рационализация сельскохозяйственного производства, связанная с применением вредных для окружающей среды и здоровья человека химических средств, а также тяжелых сельскохозяйственных машин и травмирующих почву технологий, и приводящая к дегенерации (вырождению) почв и всего, что на этих почвах растет, питается и живет, в настоящее время является реальностью, с которой нельзя не считаться, особенно в России. Органическая система земледелия предлагает оптимальный путь постепенного вывода земледелия из глобального процесса дегенерации, вытеснения дегенерации поддержанием и распространением обратного процесса регенерации, то есть восстановления, возрождения в природе и в человеческом обществе. В частности, при использовании комбайнов и тракторов она предлагает особые приемы, связанные с применением новых, экономичных почвообрабатывающих и посевных орудий и машин, реконструированных жаток и приспособлений к ним, доступных для производства на заводах и в мастерских Краснодарского края.

ОСЗ предполагает широкое использование органики в виде растительных остатков и компостов из разного растительного материала. Она следует словам заслуженного деятеля науки Кубани и России Н.Г. Малюги: «Одна тонна соломы, разбросанной по поверхности почвы, в два раза эффективнее одной тонны подстилочного навоза, запаханного в почву».

В полной мере возможности органической системы земледелия проявляются лишь при возделывании растений на мелких земельных и приусадебных участках (от редакции «НП» - сегодня ведутся большие работы по апробации элементов ОСЗ, в частности ЭМ-технологии, в крупномасштабном сельхозпроизводстве, о чем неоднократно сообщалось на страницах журнала). Это естественно, ведь ОСЗ - это не только наука о том, как получать высокие урожаи сельскохозяйственных культур и при этом возрождать почву, повышать ее плодородие. Это еще и философия, которая приобщает каждого владельца небольшого участка земли к процессу взаимоотношений человека и природы в крестьянском труде, к содружеству всего живого, происходящего от земли. Она способна приобщить каждого к познанию на личном опыте той истины, что земля - наша мать, кормилица и друг. И по мере совершенствования в таком познании человек становится добрее, чище, лучше, здоровее, а главное - ближе к Истине, к Богу.

ОСЗ включает следующие теоретические и практические аспекты:

Почва как среда обитания общины или содружества различных организованных животных и растительных видов.
Способы рационального использования потенциала земельного участка путем его планировки.
ЭМ-технология.
Севооборот.
Сорняки: за и против.
Особенности выращивания некоторых огородных культур.
Вредители и болезни растений.
Влияние климата.
Инструменты и приспособления.
Технологические приемы.

Ниже рассмотрены наиболее существенные моменты для каждого из перечисленных пунктов.

1. Почва как среда обитания общины или содружества организованных животных и растительных видов

Современное почвоведение - наука весьма парадоксальная. С одной стороны, накоплены огромные знания о биохимических превращениях в почве. С другой стороны, значимых результатов в повышении плодородия почвы нет. Одна из причин - неуместное игнорирование народного опыта, лучшие результаты которого не превзойдены наукой.

Первым из этого научного парадокса вырвался японский микробиолог Теруо Хига. Осознав - вслед за Т.Д. Лысенко - ведущую роль микроорганизмов в регулировании плодородия почв, он впервые применил сложные микробиологические комплексы, названные эффективными микроорганизмами, и повторил феноменальные результаты наших народных опытников.

Суть повышения плодородия почвы заключается, говоря словами Ю.И. Слащинина, в «кормлении бактерий и прочих живых существ», обитающих в почве в громадных количествах. Накорми микробов и дождевых червей, и они, в свою очередь, накормят растения. Ни минералы, ни органика сами по себе не переходят в усвояемую форму. Функцию такого перевода выполняют обитатели почв, о которых-то и надо позаботиться в первую очередь. По утверждению Ю.И. Слащинина, никаких удобрений в природе нет. Есть только компоненты питания обитателей почвы.

Такая постановка задачи повышения плодородия почв требует от каждого земледельца немалых усилий, чтобы изменить свое мышление, отказаться от губительной для полезной микрофлоры глубокой отвальной обработки почв и не уповать на химизацию растениеводства. Минеральные удобрения, как допинг, выжмут из земли последние силы.

Положение в растениеводстве не безнадежно. С помощью микробов, дождевых червей и различной органики можно за 2-3 года восстановить плодородный слой почвы, ее гумус. Хорошо окультуренная почва в каждом грамме содержит до трех миллиардов (!) полезных микробов. Такое окультуривание, «оживление» земли происходит при применении ЭМ-технологии. Величайшим ее достоинством является не только восстановление плодородия почв, но и полное раскрытие всех лечебно-диети- ческих свойств нашей обычной продукции с огорода, когда, например, морковь по своему лечебному потенциалу не уступает

В новой системе земледелия, взаимодействующей с системой животноводства, препарат «Байкал ЭМ-1» применяют практически во всех технологиях: при возделывании овощных, бахчевых, зерновых, кормовых культур, корне- и клубнеплодов, плодово-ягодных культур. Эффективные микроорганизмы ускоряют развитие растений, разложение органики в почве и на почве, в компостах и в животноводческих помещениях. Они очищают окружающую среду. В результате их жизнедеятельности земля и воздух очищаются от патогенов (болезнетворных бактерий и грибов), от излишнего аммиака (на животноводческих фермах) и сероводорода. Они повышают содержание двуокиси углерода (элемента питания для растений) в растительном биоценозе («общине» растений). В желудочно-кишечном тракте животных они улучшают перевариваемость кормов, а при необходимости могут быть использованы в качестве эффективного средства при лечении дисбактериозов и вирусных инфекций.

Таким образом, органическая система земледелия позволяет отказаться от фунгицидов, антибиотиков и антисептиков и существенно обновить технологии возделывания растений и содержания животных.

4. Севооборот

Органическая система земледелия (ОСЗ) предусматривает такое чередование культур в севообороте, которое позволяет в течение одного года восстанавливать естественное плодородие почв и микрофлору и снимает технологическую проблему несовместимости культур в связи с преемственностью патогенов. Так, в ОСЗ посев подсолнечника по подсолнечнику так же допустим, как и посев озимой пшеницы по яровой. Звенья севооборота выстраивают так, чтобы архитектура почвы, ее водопроницаемость и водонасыщаемость (гигроскопичность) после выращивания предыдущей культуры были благоприятными для последующей. Применение ЭМ-культуры в межсезонье открывает возможность изменять состояние микрофлоры и органических остатков от исходного к желаемому.

На малых земельных участках систематическое применение мульчирующей органики и препарата «Байкал ЭМ-1» позволяет использовать простой плодосмен, то есть чередование двух культур из года в год. Например, можно выращивать на одном участке попеременно морковь и картофель или лук и томаты, или томаты и огурцы и т. д.

Так как в органической системе земледелия при планировании севооборота снимается ряд ограничений, он определяется, в первую очередь, продолжительностью вегетационного периода предшествующей культуры и возможностью выращивания промежуточной мелиорирующей культуры, а во вторую, - экономическими целями производства.

Органическая система земледелия в условиях Краснодарского края позволяет получать на одном участке два-три урожая в год. В течение одного сезона можно вырастить на плантации зеленый горошек, фасоль и кукурузу на початки молочной спелости, два урожая картофеля (ранней весенней и летней посадки), два урожая кукурузы, урожай гороха на зеленый горошек и урожай сои, озимую пшеницу и гречиху на зерно и другие сочетания.

5. Сорняки: за и против

Важнейшим отличительным признаком органической системы земледелия является отношение к сорнякам. Вопреки устоявшемуся мнению, по этой системе они подразделяются на вредные, подлежащие уничтожению, и полезные, возделываемые вместе с культурными растениями и используемые в качестве зеленого удобрения (так называемые сидеральные культуры).

Эффективность этих агротехнических мероприятий зависит от времени их проведения. Особенно эффективна такая обработка почвы осенью, после уборки урожая, а также ранней весной. Таким способом за два-три года можно полностью очистить от вредных сорняков даже самый засоренный участок. В течение этого периода очищаемый от сорняков участок можно использовать для выращивания подходящих культур по приводимым в брошюре технологиям с достаточно высоким экономическим эффектом.

Полезными сорняками следует считать растения, имеющие стержневую или другую глубоко проникающую корневую систему. Таких растений очень много. Среди них печально знаменитые осот и щирица. Глубоко проникающая корневая система сильно затрудняет их выведение, но именно она является предметом заботы в органической системе земледелия. Надземную часть сорняков регулярно срезают и оставляют на поверхности грядок для перегнивания. Корневая же система сорняков в послевегетационный период послужит важным фактором улучшения архитектуры почвы и повышения ее плодородия, являясь своего рода насосом, поднимающим воду из глубины к поверхности.

Надо сказать, что систематическое применение технологий органической системы земледелия приводит к быстрому исчезновению любой сорной растительности, в том числе и полезной. При отсутствии полезных сорняков для улучшения структуры почв используют гречиху, подсолнечник, морковь, свеклу и другие продовольственные культуры.

6. Особенности выращивания некоторых огородных культур

Хорошо структурированная, богатая гумусом и обработанная по влагосберегающей технологии почва способна давать полноценные урожаи при более плотных посевах и посадках огородных культур, чем обычно практикуется. В органической системе земледелия существуют необходимые средства и возможности для увеличения сбора урожая с единицы площади. Это и ЭМ-технология, и грядковая система, и отличающиеся высокой производительностью и удобством в работе ручные инструменты и комплекты инструментов. Поэтому, предоставляя широкое поле для творчества и фантазии земледельца (шпалерный способ выращивания растений, освоение новых сортов и видов огородных культур), ОСЗ допускает сокращение междурядий до следующих пределов:

морковь, лук, чеснок, редис, петрушка и другие пряные травы - 10-15 см;
свекла, томаты, баклажаны, перцы, редька, репа, клубника - 45-60 см;
картофель - до 26 см (междурядья) и до 1 5 см (расстояние в ряду);
огурцы, бахчевые - до 90 см (междурядья) и до 40 см (в ряду).

Допускаются сплошные посевы таких культур, как морковь, свекла, редис, редька, пряные травы. После появления всходов возможно прореживание растений для улучшения их питания и полноценного развития.

7. Вредители и болезни растений

В органической системе земледелия для борьбы с вредителями и болезнями растений изучают биологию патогена. Так, клещей, тлю и белокрылку (мелкое, длиной 1 -2 мм, летающее насекомое, личинки которого особенно повреждают тепличные, цитрусовые и ягодные культуры) уничтожают с помощью методов изменения микрофлоры окружающей растение среды, а также биофизических и биохимических характеристик самого растения (таких, например, как осмотическое давление и содержание сахаров в клеточном соке). Борьба с грызущими (например, колорадский жук) на ранних стадиях развития вредителя (при появлении яйцекладок) включает предупредительные меры: наращивание путем селекции волосков опушения, защищающих растение от грызущих, насаждение некоторых культур, таких как горох «Нут», для сдерживания миграции вредителя и другие, а на более поздних стадиях - ряд мер с использованием кремнезема (измельченного песка и дорожной пыли), минеральных солей, прежде всего хлористого натрия, в составе различных рабочих растворов, а также едких и ароматичных соединений растительного происхождения (алкалоидов, терпенов и других). В состав растворов, с успехом применяемых для борьбы с колорадским жуком, тлями, клещами, плодожорками, листовертками и другими вредителями, входят органические кислоты (янтарная и другие) и щелочи (в составе древесной золы и хозяйственного мыла). В арсенале средств защиты растений от названных вредителей можно назвать пиретрины, пиретроиды ромашки, токсины морских червей (средство «Банкол»).

К наиболее распространенным болезням садовых, огородных и полевых культур относятся ржавчины, мучнистая роса, парша, вызываемые мучнисто-росяными и другими патогенными грибами. Против этих болезней на садовых, ягодных и зерновых культурах в органической системе земледелия с успехом применяется препарат «Байкал ЭМ-1» в сочетании с элиситорами типа фуролана и иммунофита. На огурцах и других тыквенных применяются также органические кислоты типа янтарной в сочетании с макро- и микроэлементами и с продуктами жизнедеятельности ЭМ-культуры (молочная, масляная, уксусная кислоты и спирты).

Кроме того, культурные насаждения страдают от болезней, вызываемых бактериями, для уничтожения которых используют неорганические вещества: медный купорос, известь, каменную соль, соли карбоновых кислот - в сочетании с названными выше препаратами и ЭМ-культурой.

Таким образом, в арсенале средств комплексного действия обязательно присутствует ЭМ-культура.

8. Влияние климата

Весь набор технологий, применяемых в ОСЗ, зависит от климата и погоды. Значение функции (то есть набор технологий) соответствующим образом изменяется с изменением аргумента (то есть состояния климата и погоды). При этом меняются особенности способов обработки почв, их мульчирования, а также набор сортов возделываемых растений. Климат и долгосрочный прогноз погоды определяют планируемое количество урожаев (один, два или три на данном участке в данный сезон) и средства защиты от вредителей и болезней.

Кубань относится к зоне умеренно континентального климата с редкими засухами и достаточно мягкими зимами, с продолжительным безморозным периодом. Варьирование погоды по годам у нас умеренное и достаточно предсказуемое. Возможен довольно точный научный метеорологический прогноз на период одного календарного года. В таких условиях многие культуры могут вегетировать в незащищенном грунте круглый год. Это, к примеру, рапс, горчица, капуста, петрушка, лук, чеснок, фенхель... Многие культуры можно высевать под зиму (пшеница, ячмень, укроп, подсолнечник, петрушка, лук, пастернак и другие). В этих условиях может быть полностью задействован набор технологий возделывания растений, которым располагает органическая система земледелия.

Шаблин П.А.,
д.м.н., президент ПО «ЭМ-Кооперация» (г. Москва), генеральный директор ООО «ЭМ-Центр» (г. Улан – Удэ)

(Выступление перед администрацией Ярославской области, сентябрь, 2004 г.)

Как сельскохозяйственные специалисты вы представляете роль микрофлоры в повышении продуктивности почвы, в повышении продуктивности растений и животных, в оздоровлении почвы, растений, животных и самого человека.

Я как врач начал заниматься проблемой сельскохозяйственной микробиологии только потому, что бесполезно лечить человека, если мы не получаем экологически безопасных продуктов питания, каждый день травимся, если мы не можем восстановить микрофлору почвы, оздоровить эту почву. А почва является супербазисом для всего живого, в том числе, и для человека. Понятно, что на больной почве не могут произрастать здоровые растения, не могут быть здоровыми животные, не может быть здоровым и сам человек. Поэтому проблема медицинской профилактики и лечения разных заболеваний - это, прежде всего, проблема состояния почвы на нашей планете. Поэтому я, врач, вынужден был заниматься и проблемами почвенной микрофлоры. Шесть лет назад, создавая технологию эффективных микроорганизмов, мы решали проблему оздоровления окружающей среды с помощью полезной микрофлоры. С целью получения экологически безопасной сельскохозяйственной продукции, мы углубились в сельскохозяйственные проблемы. На самом деле, мы решали проблему оздоровления человека. Ведь все зависит от того, чем мы питаемся. Ко мне приезжают разные больные, сложные больные. Я берусь за лечение только сложных заболеваний, а банальными заболеваниями заниматься мне просто физически некогда. Я могу совместно с этими больными добиваться иногда просто потрясающего, фантастического результата. У нас есть случаи полного излечения от таких заболеваний, как рак, например, 4-й стадии и с обширными метастазами, или сахарный диабет тяжелой степени, или бронхиальная астма, или гломерулонефрит, или болезнь Альцгеймера – старческое слабоумие, которое на сегодня считается неизлечимым. Мы на своей практике убедились, что можно эффективно излечивать многие неизлечимые заболевания. Но первое условие, которое я ставлю этим больным: вы должны перейти на строгую индивидуально подобранную диету и только на экологически безопасные продукты. При этом условии я берусь за лечение. Потому что я из своей практики знаю, что невозможно излечить даже какое – нибудь простое заболевание, скажем, хронический гепатит или язвенную болезнь, не реализуя этого условия. Это условие – основополагающее. По нашим исследованиям, сегодня более 70% российской сельскохозяйственной продукции непригодны для употребления в пищу. В рамках официальной медицины и обыденного подхода, когда врач просто не обращает внимания при лечении, чем человек питается, мы имеем ситуацию, при которой, практически, все хронические болезни стали неизлечимыми. Рак и СПИД - это тоже хронические заболевания. Они не острые, возникают в течение короткого времени, и молниеносно жизнь заканчивается. Многолетние наши исследования показали, что неизлечимых заболеваний нет.

Есть самая большая проблема, из – за чего сегодня медицина оказывается в тупике. Это проблема связана с качеством нашего питания. Выступая на разных конференциях, я говорю, что люди трех самых мирных специальностей являются самыми большими преступниками. Это – агрономы, ветеринары и врачи. Ставка на химизацию сельского хозяйства сделала нашу пищу непригодной. Ставка на химиотерапию, на антибиотикотерапию в медицине привела к тому, что мы разрушаем существо жизни. Существом жизни является симбиоз. Мы как раз этими биологическими образованиями занимаемся.

Механизмы саморегуляции являются сущностью симбиоза, и любая болезнь – это всегда следствие нарушения механизмов саморегуляции. Продукты питания, которое мы сегодня имеем на рынке, зарубежные продукты в большинстве своем мало пригодны в пищу и не помогают излечивать болезни. Хотите – обижайтесь, хотите – не обижайтесь, я, действительно, считаю, что врачи, ветеринары и агрономы сегодня – самые большие преступники.

В организме человека микрофлора играет исключительную роль. Для того чтобы понять эту роль, я, в качестве примера, приведу следующее. В человеческом организме общее количество микробных клеток в 100 раз превышает общее количество наших собственных клеток всех органов и тканей вместе взятых. Зачем природа таким образом устроила человеческий организм? Нарушение этой микрофлоры, дисбактериоз (дисбиоз), является причиной возникновения абсолютного большинства заболеваний. Причиной инфарктов, инсультов, рака в большинстве случаев является дисбактериоз. Дисбактериоз запускает весь патогенез.

А какова роль почвенной микрофлоры в поддержании здоровья окружающей среды, продуктивности почвы? Микрофлора определяет здоровье почвы и всего, что на ней произрастает. Агрономы, не понимающие этого, производят продукцию, которая за последние десятилетия привела к 10-кратному возрастанию смертности от инфарктов, инсультов, онкозаболеваний и вирусных болезней.

ЭМ-технология позволяет значительно увеличить продуктивность почвы. Но не это самое главное. Внедряя ЭМ-технологию, вы не должны в первый год гнаться за высокими урожаями. Прежде всего, вас должна интересовать проблема: что вы произведете, целебные продукты питания или ядовитые? Вы же хотите, чтобы вы сами и ваши потомки были здоровыми? Наши исследования показывают, что свыше 90% импортных продуктов непригодны к употреблению. К нам сваливают все, что за рубежом не употребляют. Но мы и сами производим совершенно не то, что пригодно человеку. Перед вами должна очень остро стоять эта дилемма, что вас, прежде всего, интересует: большие урожаи или экологически безопасные продукты.

А ЭМ-технология позволяет и большие урожаи получить, и экологически безопасные продукты питания. Например, морковь, выращенная по ЭМ-технологии, по своим антиоксидантным лечебным свойствам приближается к женьшеню. Вы можете купить мешок женьшеня в аптеке? Это бешеных денег стоит. И ни в одной аптеке такого объема женьшеня не найдете. Но вы можете получить на дачном или на фермерском участке мешками или тоннами эту морковь.

Последние 20 лет я вообще не употребляю никаких химиопрепаратов, никаких лекарственных средств. Если я заболел, простудился, чувствую недомогание, насморк или еще что – то, я достаю из своего подвала морковь. Я знаю, что по лечебным свойствам эта морковь не хуже женьшеня. Сажусь у телевизора. Смотрю фильм или еще что – то, съедаю потихоньку эту морковь, ложусь спать. Утром просыпаюсь совершенно здоровым. Никаких признаков заболевания уже нет. Я знаю, что эта морковь гораздо эффективнее действует, чем любые химиопрепараты. Практически, все химиопрепараты разрушают симбиоз. У химиотерапии нет будущего, нет перспективы, и большинство врачей, думаю, в ближайшие 10 лет поймут, что можно без всяких химиопрепаратов излечивать только биологически безопасными продуктами питания, правильно подобрав диету. Вот, что дает ЭМ-технология.

Теперь о самом микробиологическом удобрении « ». Это, в отличие от многих других микробиологических препаратов, которые выпускаются в России и за рубежом, - симбиотический саморегулирующийся комплекс (симбиоз). Симбиозы за счет своих устойчивых механизмов саморегуляции действуют гораздо сильнее на любую микрофлору, чем монокультурные или малокомпонентные микробиологические препараты, внутри которых не заложены устойчивые механизмы саморегуляции. Сущностью симбиозов является механизм саморегуляции. И если в человеческом организме мы не можем с помощью полезных микробов восстановить механизмы саморегуляции, ни о каком излечении говорить не приходится. Точно так же невозможно оздоровить почву без восстановления почвенного симбиоза и механизмов саморегуляции. Если 50 лет, обрабатывая почву с переворотом пласта, мы нарушали слои аэробных и анаэробных микроорганизмов, а для них такой переворот подобен взрыву атомной бомбы, если 50 лет мы их травили всевозможными ядохимикатами, то сегодня основной задачей земледельца является восстановление этой микрофлоры, восстановление этого симбиоза, механизмов саморегуляции. Только тогда почва начнет не терять ежегодно гумус, а наоборот, его накапливать. Ведь основным средством накопления гумуса в почве являются микроорганизмы.

Проблема колорадского жука, например, в Ярославской области – это, прежде всего, проблема состояния микрофлоры почвы. В своих экспериментах мы увидели четкую закономерность: при доминировании в почве патогенной микрофлоры буйно размножаются все вредители. Для них эта патогенная микрофлора – родная. При доминировании полезной микрофлоры вредителей становится значительно меньше, и они не приносят большого вреда. Сегодня сельское хозяйство идет по тупиковому пути. Микрофлору всю разрушили, с вредителями продолжаем бороться ядохимикатами и еще больше разрушаем микробный симбиоз почвы, и еще больше имеем вредителей. Это – тупиковый путь. Я не утверждаю, что ЭМ - препараты могут сегодня сразу эффективно бороться с вредителями. Мы на своих экспериментах видим, что в первый год применения препарата « » вредителей все равно много, потому что микрофлору восстановить за один год очень сложно. С помощью ЭМ-технологии, как показывает наш российский и мировой опыт, микрофлору можно восстановить за 3 – 4 года. Поэтому продолжают действовать всевозможные вредители. И если человек не выдержал и опять начинает применять ядохимикаты, он снова возвращается на круги своя. Мы доказываем хозяйствам: потерпите года два – три, и с каждым годом этих вредителей будет меньше. Нужно ли применять разные биологические методы защиты? Да, они не так эффективны, как всевозможные ядохимикаты. Но через 3 – 4 года картина поразительно меняется.

В экономическом плане применение « » все – таки гораздо дешевле, чем применение минеральных удобрений. В большинстве хозяйств, с которыми мы работаем, по увеличению урожайности потолок минеральных удобрений на сегодня составляет 15, в лучшем случае 30%, при условии, что мы вносим в почву только макроэлементы (азот, калий, фосфор), но не вносим микроэлементы. Если растение, наращивая зеленую массу, испытывает дефицит тех или иных микроэлементов, оно всегда ответит каким – то заболеванием. Как с болезнями бороться? Снова мы начинаем применять ядохимикаты.

Купить сегодня микроэлементы страшно дорого, это непосильно никакому хозяйству. А в природе макро- и микроэлементы в легкоусвояемую форму переводят микробы. Вообще, в любой почве имеется вся таблица Менделеева. Другое дело, что в пахотном горизонте микроэлементов стало очень мало. За много лет хозяйствования человека на Земле, когда не вносились микроэлементы, в верхнем горизонте почвы их стало катастрофически мало. Мы в последние десятилетия вносили только макроэлементы. Почвенная микрофлора в верхних слоях представлена аэробными бактериями, а в глубинных – анаэробными. Именно они из любых глубин постепенно выносили на поверхность эти макро- и микроэлементы. Но когда мы стали слои переворачивать и нарушили соотношение аэробной и анаэробной микрофлоры, естественный природный насос разрушился. Микроэлементы на поверхность сегодня не выносятся. Пока мы не восстановили почвенную микрофлору, мы не можем повышать продуктивность почвы. Мы можем с помощью различных минеральных макроэлементов только выжать последние остатки микроэлементов из этой почвы. У такого земледелия будущего нет. Перспективы нет.

Я устал доказывать хозяйствам, сельскохозяйственным специалистам плюсы ЭМ-технологии. И только потому, что я нигде не могу купить экологически безопасные продукты питания, я купил себе 15 га земли, завел хозяйство, в котором для себя, для своих друзей, родных выращиваю все, что мне надо, по ЭМ-технологии.

Когда сами агрономы, ветеринары, врачи и их родственники, приходят ко мне и просят «Петр Аюшеевич, возникла проблема со здоровьем, полечи, пожалуйста, моего внука». А я ему говорю: «А ты сам виноват в этом. Я за лечение возьмусь, конечно, но ты его обеспечь вначале экологически безопасными продуктами питания. Перестань травить своих детей и других людей».

Основные группы и виды микроорганизмов, которые содержатся в препарате, - это азотфиксирующие, фотосинтезирующие и молочнокислые бактерии и одноклеточные грибы. Это – основная группа. Но разных штаммов там очень много.

ЭМ-технология – интеллектуальноемкая технология. Применять ее надо грамотно. У нас имеется готовая к применению форма ЭМ-препарат в бутылках. 1 л разводится в 1000 л воды. Для того чтобы увеличить урожайность на 15– 30%, необходимо всего лишь обработать ЭМ-препаратом семена. На тонну зерна уходит 1 л препарата. Тонны зерна достаточно для посева на 4 га, то есть на 1 га расходуется 250 мл ЭМ-препарата на сумму примерно 30 рублей. Если будут неблагоприятные погодные условия (заморозки, засуха), микробы не помогут. Хотя в Харьковской области зерновые, овощные и кормовые культуры, семена которых были обработаны ЭМ-препаратом, сохранились после трехдневных заморозков. Посевы культур, не обработанных ЭМ-препаратом, погибли. Полезная микрофлора ЭМ-препарата оздоравливает растения и укрепляет их иммунитет. Это позволяет растениям гораздо лучше переносить неблагоприятные условия, в том числе и засуху. Но если сильная засуха, микробы уйдут в анабиоз, в спячку и не помогут ни почве, ни живым существам в почве, ни растениям.

В настоящее время ЭМ-технология распространилась от Дальнего Востока до Краснодарского края. Во многих регионах СНГ тысячи дачников применяют эту технологию. Мы ежегодно проводим конференции, на которые съезжаются ученые, наши региональные представители и представители зарубежных стран, многочисленные поклонники ЭМ-технологии. Они делятся опытом применения ЭМ-технологии, выступают с докладами и демонстрируют слайды. Конечно, на дачных участках площадь маленькая, там ЭМ-технологию можно применять вручную и вносить ЭМ-препарат в значительных дозах. Поэтому, если осенью на одну сотку дачного участка внести 1 л ЭМ-препарата, то в первый же год можно повысить урожай в 2 – 3 и более раз.

Мы показывали ЭМ-технологию бурятским специалистам на базе муниципального тепличного хозяйства в г. Улан – Удэ. В первый год получили увеличение урожайности огурцов на 350%, помидоров – на 500%. Самый лучший результат был получен в Тимирязевской академии на клубнике - 600%. На дачных участках результаты еще выше. В условиях Бурятии многие дачники, используя ЭМ-технологию, собирают 40 –60 кг помидоров с одного куста. Я лично в прошлом году в среднем с одного куста получил 35 кг помидоров. У нас лето короткое, климат резко континентальный, и 35 кг для Бурятии, где в среднем берут в теплице с куста 8 – 10 кг максимум, это очень хороший урожай. Но и это не предел. При посевах моркови на больших площадях в Бурятии увеличили урожайность на 100%. На капусте результат был примерно такой же. Урожайность картофеля увеличилась на 86%.

В животноводстве ЭМ-технология позволяет увеличить привесы животных, за счет оздоровления уменьшать падеж поросят, телят в 2 – 4 раза. В птицеводстве, по результатам экспериментов на многих птицефабриках, падеж цыплят за счет оздоровления уменьшается в 4 – 6 раз. Опыт украинских специалистов показывает, что 1 рубль, вложенный в ЭМ-технологию в растениеводстве, дает 10-кратную прибыль, а рубль, вложенный в животноводстве, дает 20-кратную прибыль. Дозы и методы применения ЭМ-препарата могут быть самыми разными. Все зависит от того, какую прибавку урожая желательно получить. Если затратить на ЭМ-препарат 30 руб./га, можно увеличить урожай на 15– 30 %. Если затратить 500 руб./га, можно увеличить урожай в 2 – 3 раза, а затратив 1000 рублей, можно увеличить урожай в 3 – 5 раз. На площадях 2 – 10 га мы получали такие результаты. Крупным хозяйствам, имеющим тысячи гектаров земли, для увеличения урожая в 2 раза рисковано тратить на ЭМ-препарат миллионы рублей. Для минимального увеличения урожая только за счет обработки семян достаточно затратить всего 30 руб./га. Это риск небольшой. Обычно мы советуем хозяйствам в первые годы не стремиться к большим урожаям, не тратить большие деньги на ЭМ-технологию. Вначале научитесь просто обрабатывать семена. Вы должны увидеть первые результаты и поверить в ЭМ-технологию. А дальше – пожалуйста, можете применять ЭМ-препарат любыми методами, методом полива, опрыскивания, дождевания в течение всего вегетационного периода.

В животноводстве мы впервые применили « » в откормочном комплексе «Никольский» в Улан – Удэ. Это необычный опыт. Сам комплекс построен рядом со спиртзаводом. Бычков кормили бардой. Где – то к 9 месяцу у них развивался алкогольный цирроз печени, и в этом возрасте всех бычков отправляли на забой, так как дальше их выращивать было бесполезно. Мы взяли опытную группу 53 бычка, и половину из них в 9 месяцев забили. Ни в одном случае не обнаружили цирроза печени. В опытной группе ежесуточный привес составил 930 г, а в контрольной группе - 350 г. Но основной результат от применения ЭМ-препарата в животноводстве достигается за счет уменьшения падежа.

Как показывают многочисленные наши эксперименты, в свиноводстве ЭМ-технология дает увеличение привесов в среднем на 15 – 20%. В Краснодарском крае Коваленко провел опыт. Он взял на эксперимент свиноматок еще до беременности. Взяли новорожденных поросят и начали выращивать по ЭМ-технологии. Другая группа поросят была от свиноматок, которым давали ЭМ-препарат в период беременности по 50 мл препарата в сутки. Потом сам опорос показал, что если в первой группе свиноматка в среднем дала 7 поросят, здесь получили 10,5 поросят. В опытной группе падежа за счет болезней практически не было. Было всего несколько случаев, когда свиноматки сами задавили поросят. Когда все три группы довели до забоя, оказалось, что, если свиноматке давать ЭМ-препарат еще до беременности, то при забое годовалых поросят количество мяса увеличивается в 2 раза. Этот эксперимент был очень показателен.

В птицеводстве экономия получается за счет 4 – 6 кратного уменьшения падежа цыплят. Если обычно в птицеводстве часть цыплят в каком – то возрасте погибает, это приносит убытки за счет произведенных трудозатрат и упущенной выгоды, так как погибшие цыплята не превратились в мясо или кур – несушек. За счет увеличения яйценоскости большого экономического эффекта достичь не удается. Если курица несет в год 320 яиц, максимум ее можно заставить снести еще 30 яиц. Она больше не даст. За счет сокращения падежа поголовья и уменьшения всех издержек получается хороший экономический эффект. В результате эксперимента на улан – удэнской птицефабрике, где было 300 000 голов, при затратах на ЭМ-препарат около 50 000 рублей в год годовая прибыль составила 11 млн. рублей. ЭМ-препарат добавляли в питье.

Мы проводили эксперименты во Всероссийском институте плодоовощехранения. Там заложили на хранение морковь, свеклу и яблоки, выращенные по обычным технологиям. Свекла, морковь и яблоки помещались в отдельные контейнеры. Подготовили емкости, в которые налили ЭМ-препарат в разведении 1:1000, 1:500 и 1:100. Контейнеры с продукцией, закладываемой на хранение, окунали на минуту – другую в раствор ЭМ-препарата, поднимали, давали жидкости стечь, подсушивали естественным образом и ставили на хранение. К апрелю обнаружили, что биологический отход у моркови был нулевой. А биологический отход у свеклы был 3 – 4%, у яблок – чуть выше. А основная проблема в овощехранении – это проблема сохранения урожая. Обычно теряем около половины продукции, закладываемой на хранение.

Что касается применения ЭМ-технологии по другим направлениям, то мы подготовили сборник, который называется «Рекомендации по составлению комплексной программы внедрения ЭМ-технологии в хозяйствах Ярославского района Ярославской области».

Направления работ

1. Устранение экологических последствий производственной и хозяйственной деятельности. Переработка навоза КРС, переработка свиного навоза, переработка птичьего помета, переработка осадков и жидких фракций очистных сооружений, снижение концентрации вредных газов и устранение неприятных запахов в помещениях животноводческих ферм.

Опыты, которые проводились по этим направлениям, здесь расписаны. Они проводились в разных хозяйствах. Из – за недостатка времени, я не буду все повторять.

2. Восстановление плодородия и оздоровление почв. Это – производство ЭМ-компостов. Мы всегда настаиваем на том, чтобы не вносили навоз в чистом виде на поля или не вносили перегной этого навоза. В том хозяйстве, которое я купил, в прошлые годы вносили в среднем 70 т органики на гектар. Это требовало огромных затрат. При производстве ЭМ-компоста мы ферментируем этот навоз. На 1 т навоза затрачиваем 1 л ЭМ-препарата. Получаем ЭМ-компост. Мы получаем удобрение совершенно другого качества, предельно насыщенное полезной микрофлорой. Наши опыты показали, что на гектар достаточно вносить не 70 т, а 7 т этого ЭМ-компоста. Урожай получим тот же самый. Но 70 т на гектар вносить или 7 т ЭМ-компоста – все – таки колоссальная разница по денежным затратам.

Применение посевов сидеральных культур в сочетании с ЭМ-препаратами. Внесение препарата « » при основной и весенней обработке почвы. Мы всегда настаиваем на том, чтобы ЭМ-препарат вносили осенью, потому что микробам для большей отдачи необходим большой период. Если вносим препарат только весной, получаем меньший результат. Препарат лучше вносить после уборки урожая до наступления морозов.

Микрофлора препарата « » была получена из экосистемы байкальского региона. У нас климат гораздо суровее, и микроорганизмы выдерживают морозы в 50 градусов. У вас морозы меньше, и микроорганизмы их прекрасно перенесут. В Подмосковье дачники заметили, что осеннее внесение ЭМ-препарата очень долго не позволяет земле замерзать. Даже в Новый год, когда они набирали с грядок землю для комнатных цветов, не нужно было ее долбить, так как сверху была только тонкая корочка. Это работают микробы. А весной за счет активной работы микроорганизмов земля согревается на 3 – 4 градуса выше. А 3 – 4 градуса весною – это очень много значит.

3. Повышение урожайности возделываемых культур. Подготовка почвогрунта для выращивания рассады сельскохозяйственных культур в теплицах. Предпосевная обработка семян. Обработка растений в период вегетации. Защита растений от заболеваний и вредителей.

4. Заготовка кормов. Силосование.

Мы убедились, что великолепные результаты при силосовании получаются не от применения « », а от применения «ЭМ-Курунги». И затраты на «ЭМ-Курунгу» при силосовании очень незначительные.

Обработка отходов пивного производства.

5. Применение ЭМ-технологии в подсобных производствах. Санация помещений. Увеличение сроков хранения колбасных изделий. Улучшение качества хлебобулочных изделий.

6. Увеличение производительности в животноводстве, кролиководстве, птицеводстве, рыбоводстве. Улучшение микрофлоры желудочно – кишечного тракта животных и птиц. Повышение усвояемости кормов. Снижение падежа и укрепление иммунитета. Увеличение привесов, яйценоскости и надоев молока.

В молочном производстве применение препарата « » очень выгодно. В условиях Бурятии в молочном производстве на препарат « » в сутки на одну корову тратили 35 копеек, а завтра дополнительно получали молока на 3 рубля. В растениеводстве отдача от применения ЭМ-препарата может быть только осенью. В молочном производстве сегодня применили, отдача - завтра.

7. Укрепление здоровья работников хозяйств. Регулярное употребление кисломолочного продукта «ЭМ-Курунга» для профилактики заболеваний и укрепления иммунитета, для лечения различных желудочно – кишечных заболеваний, туберкулеза и др.

Препарат «ЭМ-Курунга» был создан не только для применения в сельском хозяйстве для животных и для силосования. Это – лечебный препарат для человека. Он дает прекрасные результаты в животноводстве, лучшие, чем « ». «ЭМ-Курунга» и курунголечение дают поразительные, иногда просто фантастические результаты при лечении самых разных заболеваний. Если сельские жители научатся пользоваться «ЭМ-Курунгой» не только для оздоровления своих животных, но и для своего оздоровления, это повысит трудоспособность населения. ЭМ-технология, курунголечение позволяют нам сегодня развить новое направление в медицине под названием «симбиотикотерапия» в альтернативу антибиотикотерапии. Принципиальное отличие симбиотиков заключается в том, что, обладая мощной антагонистической активностью в отношении патогенной микрофлоры, симбиотики при этом не нарушают, а наоборот восстанавливают свою собственную полезную микрофлору. Это принципиальное отличие действия симбиотиков от антибиотиков. И курунголечение, симбиотикотерапия в целом позволяют нам, наконец – то, приступить к развитию системной медицины, которая по эффективности лечения несравненно выше нынешней официальной медицины. Занимаясь курунголечением, я пришел к убеждению, что неизлечимых заболеваний нет. Применять курунголечение и разные методы курунголечения для сельскохозяйственного работника совсем не сложно. На селе никакой квалифицированной медицинской помощи нет. Сельский житель, имея препарат «ЭМ-Курунга», может с применением различных лекарственных трав создать для себя полный набор всех необходимых для лечения любого заболевания лекарственных средств в виде курунговых фитоэкстрактов. Лечение препаратами на основе «ЭМ-Курунги» максимально безопасно и имеет минимальное побочное действие. Я сейчас полностью сконцентрировался на разработке эффективных методов лечения с применением «ЭМ-Курунги» таких заболеваний, как рак, СПИД, наркотическая, алкогольная зависимости, сахарный диабет, гломерулонефрит, бронхиальная астма, псориаз и так далее. И мы думаем, что в ближайшие 2 – 3 года научимся по – настоящему эффективно излечивать все эти заболевания. Те первые практические результаты, которые мы сегодня имеем, позволяют уверенно говорить об этом.

ЭМ-технология выгодна, удобна любому человеку на селе в плане поддержания здоровья не только почвы, не только растений, не только животных, но, прежде всего, самого себя.

Птицы усваивают корма на 30%, а 70% они выбрасывают, не переваривая. Применение ЭМ-технологии позволяет повысить усвояемость кормов до 70%, и только 30% выбрасываются.

Директор Полтавского институт свиноводства в Украине академик Коваленко В.Ф. проводил эксперименты по ферментации кормов для свиней с помощью препарата « ». Он обнаружил очень интересное явление: при ферментации, например, в течение 20 часов больше образуется одних аминокислот, а при ферментации в течение 24 часов преобладают другие аминокислоты, при 26 часах – третьи аминокислоты. И в зависимости от того, дефицит каких аминокислот имеют свиньи на свиноферме, за счет изменения времени ферментации можно обогатить корма нужными аминокислотами. Ценность этих кормов увеличивается, в первую очередь, за счет насыщения их полезной микрофлорой и, во вторую очередь, за счет придания других питательных свойств кормам. Если зоотехники или ветеринары будут грамотно применять ЭМ-технологию, они смогут, повышая питательность кормов, достичь хороших результатов.

В России на сегодняшний день мало крупных предприятий используют ЭМ-технологию. В основном, ЭМ-технологию используют мелкие производители, фермеры и дачники – садоводы. Я очень отрицательно отношусь к хозяйственным работникам – руководителям. Они убили всякое наше желание сотрудничать с крупными предприятиями. За все годы проведения испытаний в таких хозяйствах нам ни одно хозяйство не заплатило. Все получали результаты, все признавали: да, результаты есть. В период, пока идет эксперимент, все соглашаются: результаты есть. Но когда эксперимент заканчивается, находят тысячу причин, чтобы не платить. И даже те хозяйства, с которыми мы заключали договоры о совместной работе и внедрении ЭМ-технологии, в первые месяцы платили, потом переставали платить. Мы затрачивали на каждое хозяйство сотни тысяч рублей, не получая взамен ничего. Мы - фирма без бюджетного финансирования и не можем распылять свои денежные средства таким образом. С этого года я полностью отказался работать с крупными хозяйствами. Если кто – то хочет внедрить ЭМ-технологию, мы можем для ваших специалистов провести бесплатный семинар. Покупайте препарат и внедряйте. Деньги – на стол. Мы 5 лет давали препарат на испытания бесплатно. В России – сотни тысяч хозяйств, и мы не можем их бесплатно обеспечить препаратами. За 5 лет мы накопили огромное количество всевозможных результатов. Это все опубликовано в самых разных материалах, на разных научных конференциях, в разных монографиях.

В Украине выходит периодический ежемесячный журнал «Надежда планеты». Журнал полностью посвящен ЭМ-технологии, издается в Харькове. Кому интересно, можно подписаться на него. Мы за 5 лет уже получили столько результатов! Я говорил руководителям хозяйств: вот это все посмотрите, это все – не придумано. И сегодня бесплатно препарат не просите. Все, мы 5 лет давали бесплатно, больше не даем. Хотите – применяйте, хотите – нет.

Все зависит от руководителя хозяйства. Не надо говорить ни о какой специфике, ни о сложностях. Я имею сегодня 15 га собственной земли и 90 га взял в аренду. Сейчас у меня заложено 400 т компоста. Это – не одна телега. Я не являюсь сельскохозяйственным руководителем. Если мне надо, например, заложить 2 тыс. т компоста, я заложу без проблем. Я так поставил свое хозяйство, так ставлю работу. Все зависит от руководителя. Проблема, я абсолютно убежден, нашего сельского хозяйства на сегодня – это проблема кадров. Это проблема сельскохозяйственных специалистов и их руководителей. Все. Никакой другой проблемы нет. То, что нет денег и другие причины – все надумано. Нет этих проблем. Умеешь работать, ты из ничего сделаешь деньги.

Филоненко В.А. , председатель правления ПО «ЭМ-Кооперация» (г. Москва) Петр Аюшеевич! Тут можно привести пример Екатеринбурга, где Сосновский М.М., директор ФГУ СП «Сосновское», - очень передовой руководитель. Он с большим удовольствием берется за все новое. И главный агроном ФГУСП «Сосновское» Смирнов M . Н. очень хорошо знаком с ЭМ-технологией. Они организовали производство компоста из свиного навоза, пустили его на свои теплицы в качестве почвогрунтов. В прошлом году этот компост зарегистрировали как продукт через Минсельхоз, через Главхимкомиссию и пустили в продажу. Для этого понадобился энтузиазм двух человек, энтузиазм агронома и хорошее отношение руководителя. Создали новый продукт и вышли с ним на рынок. Называется «Сила ЭМ». Прекрасные почвогрунты. И Петр Аюшеевич у себя в Улан – Удэ произвел почвогрунты по ЭМ-технологии. Среди дачников они пользуются большим спросом.

Шаблин П. А. В предыдущие 5 лет в Бурятии я убеждал многих фермеров заниматься ЭМ-компостированием не только для себя. Отходы, которые у них тысячами тонн накопились, - это же золото, которое они не ценят. Я 5 лет их убеждал. Никого не убедил. Купил сам хозяйство, наладил производство, компостирование, продажу почвогрунтов. Например, зимой я трачу на это производство порядка полумиллиона рублей, а весной за счет продажи я на одном только этом компосте имею 1,5 – 2 млн. руб. И на будущий год я собираюсь увеличить это производство в 10 раз. Я сегодня в этом районе скупаю навоз, помет, опилки, ботву, солому. Такие у нас фермеры, руководители - хозяйственники. Лежит золото, не хотят поднять. Я 5 лет их учил. Никто за это не взялся. А сегодня я говорю: «Ну ладно, не хотите этим заниматься, продайте мне сырье, я буду делать». Купил старенький трактор за 80 тыс. руб., ДТ – 75. Взял на работу 3-х человек, плачу им зарплату. Оборудовал компостную яму, помещение, где занимаются фасовкой, и прочее. Три человека производят ЭМ-компост в больших объемах и приносят мне такую прибыль. При этом они получают хорошую для Бурятии зарплату – 8 тысяч рублей. В деревнях вообще зарплату не получают, не знают, что такое зарплата.

У нас, например, в Улан – Удэ розничная цена на 1 л « » 100 рублей. Оптовые – совсем другие цены. Когда я стал применять ЭМ-технологию, те фермеры, которых я раньше 5 лет уговаривал, спрашивают: «Можно приехать, посмотреть?», Приезжайте, смотрите. Не жалко. Сегодня они покупают препарат. Им, конечно, в литровых бутылках покупать не выгодно. Они заказывают в больших канистрах. Тогда совсем другая цена. Дачники при интуитивном применении ЭМ-препарата за летний сезон тратят на свой дачный участок в 4 сотки примерно 300 рублей, 3 бутылки обычно покупают за сезон. У нас, например, один килограмм помидоров стоит летом 50 рублей. Что такое 300 рублей? 6 килограммов дополнительно помидоров. Но они – то получают урожай не на 6 килограммов больше, а на сотни килограммов. Поэтому они прекрасно понимают, что лучше потратить 300 рублей на это препарат. При этом они сейчас не покупают за 2000 рублей навоз. Мы их научили с помощью этого препарата из любых отходов, из ботвы, соломы, опилок, чего угодно получать ЭМ-компост. Они не тратят 2000 рублей, они тратят сегодня всего 300 рублей. И при этом имеют урожай больше примерно на 10тысяч рублей.

Наши бабушки, выращивая землянику садовую, или клубнику, как привыкли мы её называть, о мульчировании не особо беспокоились. Но сегодня этот агроприем стал основополагающим в достижении высокого качества ягоды и снижения потерь урожая. Кто-то может сказать, что это хлопотно. Но практика показывает, что затраты труда в данном случае окупаются сторицей. В этой статье предлагаем вам познакомится с девяткой лучших материалов для мульчирования садовой земляники.

Суккуленты очень разнообразны. Несмотря на то, что более модными всегда считали «малышей», к ассортименту суккулентов, с помощью которых можно украсить современный интерьер, стоит присмотреться внимательнее. Ведь окрасы, размеры, узорность, степень колючести, влияние на интерьер – лишь несколько из параметров, по которым можно их выбирать. В этой статье расскажем о пяти самых модных суккулентах, которые удивительным образом преображают современные интерьеры.

Мяту использовали египтяне еще за 1,5 тысячи лет до нашей эры. Она отличается сильным ароматом из-за большого содержания различных эфирных масел, обладающих высокой летучестью. Сегодня мяту используют в медицине, парфюмерии, косметологии, виноделии, кулинарии, в декоративном садоводстве, в кондитерской промышленности. В этой статье рассмотрим самые интересные разновидности мяты, а также расскажем об особенностях выращивания этого растения в открытом грунте.

Люди начали выращивать крокусы еще 500 лет до наступления Нашей эры. Хотя присутствие этих цветов в саду мимолетно, мы всегда с нетерпением ждем возвращения вестников весны в следующем году. Крокусы - одни из самых ранних первоцветов, чье цветение начинается, как только сойдет снег. Однако сроки цветения могут отличаться в зависимости от видов и сортов. Эта статья посвящена самым ранним разновидностям крокусов, которые зацветают в конце марта-начале апреля.

Щи из ранней молодой капусты на говяжьем бульоне - сытные, ароматные и простые в приготовлении. В этом рецепте вы узнаете, как сварить вкусный говяжий бульон и приготовить на этом бульоне лёгкие щи. Ранняя капуста варится быстро, поэтому её кладут в кастрюлю одновременно с остальными овощами, в отличие от осенней капусты, которая готовится несколько дольше. Готовые щи можно хранить в холодильнике несколько дней. Настоявшиеся щи получаются вкуснее только что приготовленных.

Вглядываясь в разнообразие сортов томатов, сложно не растеряться – уж очень широк сегодня выбор. Даже опытных огородников он иногда смущает! Однако понять азы подбора сортов «для себя» не так и сложно. Главное вникнуть в особенности культуры и начать экспериментировать. Одной из самых простых для выращивания групп томатов выступают сорта и гибриды с ограниченным ростом. Они всегда ценились теми огородниками, кто не имеет много сил и времени на уход за грядками.

Некогда очень популярные под именем комнатной крапивки, а затем всеми забытые, колеусы сегодня – одни из самых ярких садовых и комнатных растений. Они не зря считаются звездами первой величины для тех, кто ищет прежде всего нестандартные окрасы. Простые в выращивании, но не настолько не требовательные, чтобы подходить всем, колеусы требуют постоянного контроля. Но если о них заботиться, кустики из бархатистых неповторимых листьев легко затмят любого конкурента.

Запеченный в прованских травах хребет лосося - «поставщик» вкусных кусочков рыбной мякоти для легкого салата со свежими листиками черемши. Шампиньоны слегка обжаривают в оливковом масле, а потом поливают яблочным уксусом. Такие грибы вкуснее обычных маринованных, и они лучше подходят для запеченной рыбы. Черемша и свежий укроп прекрасно уживаются в одном салате, подчеркивая аромат друг друга. Чесночная острота черемши пропитает и мякоть лосося, и кусочки грибов.

Хвойное дерево или кустарник на участке – это всегда здорово, а много хвойных - ещё лучше. Изумрудная хвоя различных оттенков украшает сад в любое время года, а фитонциды и эфирные масла, выделяемые растениями, не только ароматизируют, но и делают воздух чище. Как правило, большинство районированных взрослых хвойных растений, считаются весьма неприхотливыми деревьями и кустарниками. Но молодые саженцы куда более капризны и требуют грамотного ухода и внимания.

Сакура, чаще всего, ассоциируется с Японией и ее культурой. Пикники под сенью цветущих деревьев давно уже стали неотъемлемым атрибутом встречи весны в Стране восходящего солнца. Финансовый и учебный год здесь начинается с 1 апреля, когда цветут великолепные сакуры. Поэтому многие значимые моменты в жизни японцев проходят под знаком их цветения. Но отлично растёт сакура и в более прохладных регионах - определённые виды успешно можно выращивать даже в Сибири.

Мне очень интересно анализировать, как изменялись вкусы и пристрастия людей к тем или иным продуктам питания на протяжении веков. То, что когда-то считалось вкусным и являлось предметом торговли, со временем теряло свою ценность и, наоборот, новые плодовые культуры завоёвывали свои рынки. Айва возделывается уже более 4-х тысяч лет! И даже в 1 веке д. н. э. было известно около 6 сортов айвы и уже тогда описывались способы её размножения и выращивания.

Порадуйте своих домочадцев и приготовьте тематическое творожное печенье в виде пасхальных яиц! Ваши детки с удовольствием примут участие в процессе - просеют муку, соединят все необходимые ингредиенты, замесят тесто и вырежут затейливые фигурки. Затем с восхищением будут наблюдать, как кусочки теста превращаются в настоящие пасхальные яйца, а далее с таким же воодушевлением будут поедать их с молоком или чаем. Как сделать такое оригинальное печенье на Пасху, читайте в нашем пошаговом рецепте!

Среди клубневых культур декоративно-лиственных любимцев не так уж и много. И каладиум - истинная звезда среди пестролистных обитателей интерьеров. Решиться завести каладиум может не каждый. Это растение требовательное, и в первую очередь – к уходу. Но все же слухи о необыкновенной капризности каладиумы никогда не оправдывают. Внимание и забота позволяют избежать любых трудностей при выращивании каладиумов. А простить небольшие ошибки растение может почти всегда.

Сытное, невероятно аппетитное и просто элементарное в приготовлении блюдо мы подготовили для вас сегодня. Эта подлива универсальна на сто процентов, так как подойдет к каждому гарниру: овощам, пасте, да к чему угодно. Подлива с курицей и грибами спасёт вас в моменты, когда нет времени или не хочется особо думать о том, что приготовить. Возьмите вам любимый гарнир (можно это сделать заранее, чтобы все было горячим), добавьте подливу и обед готов! Настоящая палочка-выручалочка.

Среди множества разных сортов этих популярнейших овощей мы расскажем о трех, которые отличаются прекрасным вкусом и относительно неприхотливыми условиями выращивания. Характеристика сортов баклажанов «Алмаз», «Черный красавец» и «Валентина». Все баклажаны имеют мякоть средней плотности. У «Алмаза» она зеленоватая, а у остальных двух – желтовато-белая. Их объединяет хорошая всхожесть и отличная урожайность, но в разное время. Цвет кожицы и форма у всех разные